こんにちは、まめこです＾＾

今日は患者さんとの会話で生まれたほうれん草ストーリー（笑）についてです☆

 

患者さんからのお話はこうでした。

「ほうれん草が好きで３日で１束食べるんだけど、ほうれん草って腎臓に良くないんでしょ？どのくらいまで食べても平気かなあ？」

 

ほうれん草にはシュウ酸が含まれていて、これが体内でカルシウムとくっつくとシュウ酸カルシウムになり

これが腎結石の原因になります。恐らくこのような内容を見聞きして腎臓に良くないとおっしゃったのではないかなあと思います。

 

そしてシュウ酸以外にはほうれん草にはビタミンAが多く含まれています。

ビタミンAを過剰摂取すると頭痛や吐き気、肝機能悪化などの影響が出てきます。

 

ほうれん草の摂取量として考えると、

１日に摂取する緑黄色野菜は120−160gが目安であり、これを全てほうれん草でとったとすると約1/2束になるそうです。

緑黄色野菜はもちろんほうれん草だけから摂取という訳には行かないと思いますが

それでも３日に１束の量は過剰摂取の量ではないと考えられます☆

 

しかし患者さんには、ほうれん草が好きだからといってそれだけを食べるのではなく

野菜の中でもまんべんなく食べるようにするといいとお話することが必要です☆

 

なかなか栄養素については具体的なアドバイスをすることが難しいですが

こういった経験を何度もして知識を身につけていけたらなと思いました＾＾